ブルーチーズのチーズケーキなど
チーズ研究家 kaorinne(カオリーヌ)手作りのスイーツをお届けするカオリーヌ菓子店
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2015年02月12日

ジャム スタイルストアでのみ販売してます。 カオリーヌ菓子店/キャラメルいちじく・くるみラム酒のジャム http://stylestore.jp/item/LG097-00-0003-A334/ カオリーヌ菓子店/いちごと黒胡椒のジャム http://stylestore.jp/item/LG097-00-0004-A334/

どちらも大好評につき予約で完売いたしました。ありがとうございます。

2014年09月27日

毎年出店しているもみじ市。今年は出産により出れませんが、いつもより早めの9月27、28日にあるようです。

もみじ市2014

2014年09月14日

『「洋服ポスト さんごほぜん』@清澄白河』 さんにご協力しています。
着なくなってしまったお洋服を珊瑚の保全の為に集めていらっしゃる団体です。
詳しくは → 洋服ポスト
深川地区を拠点に活動されている作家さんの食品や雑貨のマルシェもあり。
9月14日(日)10〜12時
わたしは「塩としょうがのケーキ」「パクチーのケーキ」を販売します。
出産予定日が13日なので、おそらくわたしはそのときは入院しています。
現場にはいませんが、会場「Fukadaso」へお越しいただけたら幸いです。

2014年09月12日
9月12日に元気な女の子を出産しました!
6歳の男の子、1歳の女の子、そして産まれたばかりの女の子。
家族が増えて幸せな気持ちでいっぱいです。
しばらくは、子育てに専念しようと思っています。
ケーキづくりはできませんが、チーズまわりのグッズやエスプレット村の唐辛子、ジャムが炊けるときにはジャムを作ります。ケーキ以外のカートは開けていますので、お買い物をお楽しみ下さい。
ケーキ作りを再開する際には、メールマガジンと What's New でお知らせします。よろしければ、メールマガジンにご登録ください。

2014年09月11日
2014年9月に出産予定です。
ケーキは製造できないのでお休みします。
ケーキ以外の瓶ものや道具などは、カートをオープンしておりますのでお買い物ができます。
よろしくお願いします。
2014年09月08日

All about記事をアップしました。

チーズ好き必見!「桃とシェーブル」のマリアージュ

2014年09月08日

チーズスペシャリストとして、わたしが大切に使っているチーズナイフや、お気に入りのお皿などをご紹介しています。 「わたしの愛用品」(天然生活ブックス)発売中です。 いろいろな分野で活躍されている人の使い続けている愛用品と、それにまつわるお話が載っていて、とても読み応えがあります。ぜひ、お手にとってみていただけたら幸いです。

 

 


2014年08月10日

『「洋服ポスト さんごほぜん』@清澄白河』 さんにご協力しています。

着なくなってしまったお洋服を珊瑚の保全の為に集めていらっしゃる団体です。

詳しくは → 洋服ポスト

深川地区を拠点に活動されている作家さんの食品や雑貨のマルシェもあり。

8月10日(日)10〜12時

わたしは「塩としょうがのパウンドケーキ」を販売します。

当日は、わたしは原料のお塩の産地でもある、壱岐の島に帰省していますので

現場にはいませんが、会場「Fukadaso」へお越しいただけたら幸いです。

2014年07月07日

All aboutのチーズコラムをアップしました。

「お取り寄せできる!人気の国産チーズ5選(山羊・羊編)」

2014年06月21日
6月末までのwebショップオーダーの受付を終了いたしました。
しばらくの間、瓶もの、道具類のみの販売となります。
2014年05月28日

【新登場のお菓子3つ】

『塩としょうがのパウンドケーキ』
『アーモンドのプラリーヌ』
『「塩としょうがのパウンドケーキ」とプチ「アーモンドのプラリーヌ」のセット』

どれもイベントや雑貨店などで大人気の商品で、この度、HPでも販売することにしました。

『塩としょうがのパウンドケーキ』
しょうがたっぷりの本格ジンジャーエールのようなイメージしたパウンドケーキ。
しょうがは繊維が見えるほどたくさん入っています。
かといって辛いわけではなく、はちみつのやさしい甘さがあるので
お子様でもお召し上がりになれるような味わい。
仕上げに塩をひとふり。味にアクセントがつきました。
しょうがは高知産。塩は長崎県壱岐島産。
http://kaorinne.ocnk.net/product/46

『アーモンドのプラリーヌ』
お菓子教室のツアーで、アルザス、リヨン、パリを巡るツアーに参加したことがあります。
リヨンで出会ったのはピンクのプラリーヌ。
なぜかピンク。でもかわいい。
ブリオッシュのフィリングにピンクのプラリーヌが入っているものもあり、これも美味。
その後、チーズ留学時代のサヴォワ地方、アヌシーでも見かけてよく食べたなあ。
本当においしいこの手のお菓子。
そして、食べだすと止まらない、危険なお菓子。
アーモンドの周りに、糖衣を付着させたお菓子です。
そりゃ、バカ食いしてしまうのも当たり前です。
http://kaorinne.ocnk.net/product/47

『「塩としょうがのパウンドケーキ」とプチ「アーモンドのプラリーヌ」のセット』
塩としょうがのパウンドケーキと、小さいサイズのアーモンドのプラリーヌのセットです。
http://kaorinne.ocnk.net/product/48

限定数に達し次第、予約終了といたしますので、お早めのご予約をお願いします。
カオリーヌ菓子店
http://kaorinne.ocnk.net

2014年05月28日

★産休★ しばらくお休みします
9月に三人目を出産する予定です。
ずいぶんお腹が大きくなってきました。
6月5日、12日、19日、26日の発送をもちましてしばらくお休みすることにしました。
限定数に達し次第、予約終了といたしますので、お早めのご予約をお願いします。
お休みに入る前に、新しい商品のご紹介をします。

2014年05月22日

なんだか、こういう陽気だと、サヴォワの山の風景や牛達を思い出しちゃって、書かずにはいられなくなりました。また行きたいなあ、アヌシー。

All About チーズの記事をアップしました。アルプスのチーズ「ボーフォール」。http://allabout.co.jp/gm/gc/441379/

2014年05月22日

パリのチーズ屋さんに勤務時代、売れ残りそうな卵や牛乳をどうにかしてよー、と同僚に言われ、ラングドシャ、クレームカラメルなどを作ったら、予約が入るほど売れて、チーズ屋?だよね?という事態があったのを思い出す。本場のマダムに「え?あなたが作ったの?あなたのガトー本当においしいね」と言われたのがとってもうれしかった。

「カオリーヌ」はチーズケーキ屋ではありますが、新作パウンドケーキ「塩としょうがのケーキ」が大好評。明日からpedlarさんで追加販売されます!多数のご予約をいただいております、ありがとうございます。お買い求めの際はお店にお問い合わせください。

http://pedlar.exblog.jp/21995837/

2014年05月17日

代官山のヒルサイドフォーラムで、第三回フローマージュカフェが開催されました。昨年はスタッフとして店頭に立ちましたが、今年はお客さんとして、子供も連れて行ってきました。チーズセミナーなどもやっていますが、セミナーに行かなくても、チーズのテイスティングが10種類以上できます、しかもワンドリンク付き。とてもお得なイベントですし、興味のあるチーズは、スタッフがアドバイスしてくれます。ちなみに、6歳息子が気に入ったのは、サンネクテール。1歳娘が気に入ったのは、カマンベール・ド・ノルマンディー。

おそらく来年もあります。今年行けなかった方は、来年の5月頃、代官山を要チェックです。

 

2014年05月07日

ミセラの国内在庫が薄く、ブルーチーズのチーズケーキのカートを閉鎖しております。

なにぶん、ミセラはこだわりを持って生産している作り手で、ましてやもともと、日本に入荷してくる数量も少ないチーズなのでご迷惑をおかけしております。

入荷次第直ちに製造に入りますのでよろしくお願いします。

 

2014年04月29日

相模原市のpedlarさんでは、カオリーヌ菓子店のチーズケーキの特別予約販売があります!

ブルーチーズのチーズケーキとバスクのチーズケーキです。
(予約期間)4月26日~5月3日
(お渡し日)5月10日~24日

それと、まれにしか製造していない「塩としょうがのケーキ」もこの際、販売しちゃいます。ジンジャーエールをイメージしたこのケーキ。はちみつの甘さの中にしっかりしょうがの味。繊維がしっかり見えるほど、たくさんのしょうがを入れています。味のアクセントに長崎県壱岐島の塩を使っています。こちらは5月10日より販売です。

詳しくはpedlar ブログにて。

2014年04月18日

「チーズにぴったりあう、大人のためのジャム」も、スタイルストアで販売開始しました。 ・キャラメルりんごとカルヴァドス ・ドライフルーツと赤ワイン スタイルストアHP

2014年04月17日

スタイルストアでは、母の日ギフトはじまっています。5月10、11日着チーズケーキ スタイルストアHP 

2014年04月10日
4月12日(土)に南大沢のチクテベーカリーで行われるマルシェに参加します。
久しぶりの対面販売です。
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