≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

フジテレビ 朝の情報番組めざましテレビ「イマドキ」で放映されました

5月27日の、フジテレビ 朝の情報番組めざましテレビ「イマドキ」で、かのうかおり監修の六本木のお店 block block tokyo が紹介されました。