≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

3/1六本木にオープンしたチーズケーキショップの監修をしました!!!

BLOCK BLOCK TOKYO -Roppongi-
「てのひらサイズ」「歩きながら食べられる食べきりサイズ」のチーズケーキの専門店が六本木にオープン。
こちらの店舗の監修を、かのうかおりがいたしました。
カオリーヌ菓子店のバスクのチーズケーキをベースとした味で、少しほろ苦、ビターな味です。
そして、なんと、通常の「カオリーヌ菓子店のチーズケーキ」も各種、店頭でご購入いただけます。
カオリーヌ菓子店のチーズケーキを店頭で買える場所について、日頃たくさんのお問い合わせをいただいておりましたが、ついに実現いたしました。
ぜひお立ち寄りください。

BLOCK BLOCK TOKYO -Roppongi-
http://b-b.tokyo/