≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

11/17 (土曜)15:00~ 下北沢B&Bにて、アアルトコーヒー庄野さんとトークセッション

シリーズ第3弾の絵本「チーズの絵本」。第1弾の「コーヒーの絵本」は、とても人気のある絵本です。

「コーヒーの絵本」の著者、アアルトコーヒーの庄野雄治さんとお話をします。

「コーヒーとチーズの新しい関係」

かのうかおり(カオリーヌ菓子店)×庄野雄治(アアルトコーヒー)

「カオリーヌ菓子店」のバスクのチーズケーキと、庄野さんの美味しいハンドドリップコーヒーの試食&試飲付き。

日時:2018.11.17(土) 15:00~17:00 (14:30開場)

会場:本屋B&B

入場料:1800円(+1ドリンクのご注文をお願いします)

http://bookandbeer.com/event/20181117_a/