≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

レタスクラブ9月号『あの人のお弁当生活1週間』掲載

レタスクラブ9月号『あの人のお弁当生活1週間』
長男のアレルギー給食代替弁当1週間を掲載しております。
苦労の多い日々の代替弁当。
本人もわざわざ弁当持って登校し、給食の時間になると校長室まで取りに行き、
いろいろ大変だろうけど事故なく元気でやってます。
グルテンフリー弁当のお話、よかったら読んでみてください。