FMラジオ出演11/3(土)、11/10(土)吉田照美さん、秀島史香さんと
先日、FMラジオ番組『Pleaseテルミー！マニアックさん。いらっしゃ〜い！』の収録がありました。
吉田照美さん、秀島史香さんと、チーズのお話をたっぷりして、
チーズを食べながらの解説、カオリーヌのチーズケーキの試食、新刊チーズの絵本のお話など、
とても楽しい番組なので、聴いてみてください。
≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。