Concept
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チーズ、チョコレート、紅茶・・・共通点は“発酵”。 発酵によって生み出される芳醇なアロマをじっくりとお楽しみください。
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