≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

テリーヌショコラ [k-010]

テリーヌショコラ [k-010]

販売価格: 2,500円(税別)

(税込: 2,700円)

クール便(冷凍): 220円 がかかります。

この商品は軽減税率の対象です。

在庫あり
数量:

商品詳細

※商品はグルテンフリーです。

カオリーヌ菓子店では、できる限り安全でシンプルな材料を使い、材料の持っている自然な味をいかしたお菓子を目指します。 素材を楽しみ、食べることの喜びを感じ、心ほどける時間を過ごしていただけたらうれしいです。

*テリーヌショコラ*

 フランスはチーズ大国でもあり、チョコレート大国でもあります。初めてフランスに訪れた時、スーパーで板チョコがずらりと一面に整列している様子に圧倒されたのを覚えています。どの街にも必ずショコラトリー(チョコレート屋)があり、年中、老若男女問わずチョコレートを食べる文化は、日本とは大きく異なると言って良いでしょう。チョコレートの口溶け感や繊細な味や香りを味わう点でチーズに似ているし、チーズフォンデュにチョコレートフォンデュ、それにどちらも“発酵”という大事なプロセスがあるんだなぁと、チーズ留学時代からチョコレートの調査と研究をはじめました。フランスのチョコレート文化のはじまりがバスク地方にあると知り、フランスバスクのビアリッツにあるチョコレートミュージアムに始まり多くのショコラトリー併設のミュージアムで五感を使ってチョコレートのテイスティングをし、チョコレートの奥深さに感動しました。

 今回お届けするテリーヌショコラは、ペルーの指定農園で収穫されたカカオ豆を使用しています。砂糖をできるだけ控え、カカオの味やアロマを感じていただける配合と口溶けにこだわった、オリジナルブレンドです。

 

【オススメの召し上がり方】

 冷蔵庫から出したてでも、常温に戻してからでもどちらでもどちらでも。なめらかさや、香りの変化を楽しんでみてください。コーヒーとの相性はもちろんのこと、シャンパンや赤ワインとの組み合わせも抜群です。また、塩、山椒、唐辛子などをほんの少し散らして召し上がるのもおすすめです。

 すぐに召し上がりにならない時は冷凍保存してください。その際は、冷蔵庫で自然解凍してから召し上がりください。 

賞味期限と保存方法:発送日より、冷凍状態にて30日間、解凍後は7日間。

備考:解凍時間の目安としては、6時間〜7時間となります。(冷蔵庫の冷蔵状態によって解凍時間は前後します)

全てお召し上がりにならない場合には、ナイフが入る硬さになったら切り、残りをラップなどをして冷凍してください。


原材料:チョコレート、卵、バター、砂糖/レシチン、香料、(一部に乳成分・卵・大豆含む)

サイズ:約10.5cm × 5.5cm × h4cm

※小麦を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています

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