おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。
ケーキと菓子 [おすすめ]
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ダイワブルー・チーズケーキ [k-014]
750円(税別)
(税込: 810円)
15点
宮崎・ダイワファームのブルーチーズを使ったチーズケーキです。このブルーチーズの名前は「ヤマンクッバイ」。ヤマンクッバイってどういう意味かわかりますか。正解は・・・ダイワファームのある宮崎県小林市の地名…
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米粉クッキー（ラムレーズン） [k-007]
840円(税別)
(税込: 907円)
6点
【限定販売】通常、催事でのみ販売する商品を期間限定販売します。 ※小麦・卵 不使用 「ラムレーズン」カリフォルニアレーズン（オイルコートなし）とサルタナをラム酒につけ込みヘーゼルナ…
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バスクのチーズケーキ12cm グルテンフリー [k-001]
3,000円(税別)
(税込: 3,240円)
在庫あり
※商品はグルテンフリーです。NIKKEIプラス１ チーズ通が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選 第3位に選ばれました！バスクとは、フランスとスペインの両国にまたがる地方の名前で、近年ではグルメ地帯とし…
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ブルーチーズのチーズケーキ12cm グルテンフリー [k-002]
3,000円(税別)
(税込: 3,240円)
在庫あり
※商品はグルテンフリーです。ブルーチーズは、デンマークの「ダナブルー」を使用しています。「ダナブルー」は、フランスの三大ブルーチーズのロックフォールをまねてつくりはじめられました。羊乳のロックフォール…
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カマンベールのチーズケーキ12cm グルテンフリー [k-003]
3,000円(税別)
(税込: 3,240円)
21点
※商品はグルテンフリーです。フランス産カマンベールをたっぷりと使用したチーズケーキです。カマンベールの味を存分に生かすために、皮をのぞいたり、刻んで混ぜたりせず少し大胆に、そのままそこに敷き込みました…
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テリーヌショコラ [k-010]
2,500円(税別)
(税込: 2,700円)
在庫あり
※商品はグルテンフリーです。カオリーヌ菓子店では、できる限り安全でシンプルな材料を使い、材料の持っている自然な味をいかしたお菓子を目指します。 素材を楽しみ、食べることの喜びを感じ、心ほどける時間を過…