≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

ブルーチーズのチーズケーキ12cm 【ブルーチーズ増量版】 [k-002-1]

ブルーチーズのチーズケーキ12cm 【ブルーチーズ増量版】 [k-002-1]

販売価格: 3,200円(税別)

(税込: 3,456円)

クール便(冷凍): 220円 がかかります。

この商品は軽減税率の対象です。

21点
数量:

商品詳細

「ブルーチーズのチーズケーキ」よりも、ブルーチーズの比率が高いのが増量版。

より濃厚でカビ感が豊かな味わいですので、ブルーチーズ好きな方にオススメです。

 

 ブルーチーズは、デンマークの「ダナブルー」を使用しております。デンマークは酪農王国。

暖流の影響により緯度は高いわりには温暖で、牧草が育つのに最適な気候です。

そのおいしい牧草を食べて育った牛の良質なミルクで、デンマークチーズは作られています。

ブルーチーズは、デンマークの「ダナブルー」を使用しています。「ダナブルー」は、フランスの三大ブルーチーズのロックフォールをまねてつくりはじめられました。羊乳のロックフォールに対して、ダナブルーは牛乳。したがって、羊乳特有のクセがなく、青カビらしいピリッとした刺激的な味と香りが感じられます。

ブルーチーズでチーズケーキを作ろうと思ったきっかけは、ブルーチーズが苦手な人が多いからです。苦手な人にこそ食べていただいて、「調理の仕方で、ほらこんなに美味しくなるんですよ!チーズって素敵でしょ」って、伝えたかったんです。

チーズ好きの方にはもちろん、チーズケーキは好きだけど本格チーズは得意じゃない方にも食べて欲しいなと思いました。だから味や香りの配合を決めるのには苦労しました。私だけで味を決めちゃうとすごくチーズが強くなってしまうので、何人ものチーズケーキ好きの方に試食していただき、ブルーチーズのチーズケーキが完成しました。

【おススメの召し上がり方】

オススメは、食べる30分前に冷蔵庫から出して、常温に戻してからお召し上がりいただくと、チーズ本来の香りを一層お楽しみいただけます。味がしっかりしているので、あわせる飲み物もしっかりした味のものをオススメします。例えばラプサンスーチョンのような中国茶や果実味のある赤ワイン、またはポルト酒のような甘口のデザートワインなどがよいでしょう。もちろん普通のコーヒーや紅茶でもおいしくお召し上がりいただけます。

 

保存方法と賞味期限:
発送日より、冷凍状態にて30日間、解凍後は7日間。

備考:
解凍時間の目安としては、6時間〜7時間となります(冷蔵庫の冷蔵状態によって解凍時間は前後します)。全てお召し上がりにならない場合には、ナイフが入る硬さになったら切り、残りをラップして又冷凍してください。

原材料:ナチュラルチーズ、生クリーム、砂糖、卵、レモン、米粉 (グルテンフリーです)

※小麦を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています

他の写真