紅茶専門店UF-FU（ウーフ）さんの紅茶をご紹介します。

商品はティーバッグです。

ブレンドは、

□ダージリン  ファーストフラッシュ(春摘み)

□ブルガリアンローズ精油

□兵庫県産ドライカモミール

＊ブレンドに使用したブルガリアンローズはオーガニック精油で、ダマスクローズの谷と呼ばれる特別な場所で栽培されています。

年間を通して2、3週間しか採取できない希少な有機栽培のバラから採取されたものです。 

＊ブルガリアンローズにより、お茶本来の素直なトップノートをフワッと引き上げ、ラストに向けてカモミールの気持ちの良い香りが重なっていきます。

原材料名：紅茶（インド、）ドライカモミール、ドライローズ／ローズ香料

内容量：10g(2g×5個）

賞味期限：2027.8

保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存してください。

カオリーヌの味わいメモ：

ワインに例えるなら・・・ゲヴェルツトラミネールgewurztraminer

バラとライチの香り。かすかなスパイスのニュアンス。

「ゲヴェルツ」はドイツ語で「スパイス」を意味します。

味わいはふくよかで芳香豊か。

ペアリング・・・食前、デザート、クリスマス料理、アジア料理などにも◎

カオリーヌ菓子店のチーズケーキと、紅茶との最高のペアリングを味わっていただきたく、

紅茶インポーターのウーフ “TEA TRAVELLERS”大西代表とテイスティングを重ねました。

日々いただいているうちに、大西さんの紅茶をワインのように味わうのが好きになりました。

それは水出しアイスティー(冷茶)にして、ワイングラスに注いで味わう方法です。

お茶の時間の他お食事にあわせて・・・ぜひお試しください。

プレゼントにもおすすめです。

紅茶もワインも、そしてチーズ、チョコレートも“発酵”という共通する大事なプロセスをもつことに魅力を感じます。

発酵による芳醇なアロマをどうぞお楽しみください。

紅茶専門店UF-FU（ウーフ）さんの紅茶をご紹介します。

商品はティーバッグです。

ブレンドは、

□ダージリン  ファーストフラッシュ(春摘み)

□ヌワラ・エリヤ（セイロン高地産の銘茶）

□レモンを中心に地中海の果物と花の香り

原材料名：紅茶（インド、スリランカ）／香料

内容量：5個入

賞味期限：2027.08

保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存。

カオリーヌの味わいメモ：

ワインに例えるなら・・・シュナンブランChenin Blanc 

溌剌とした爽快感

マルメロからレモンバーベナまで多様な表情

ペアリング・・・全てのお食事に◎

カオリーヌ菓子店のチーズケーキと、紅茶との最高のペアリングを味わっていただきたく、

紅茶インポーターのウーフ “TEA TRAVELLERS”大西代表とテイスティングを重ねました。

日々いただいているうちに、大西さんの紅茶をワインのように味わうのが好きになりました。

それは水出しアイスティー(冷茶)にして、ワイングラスに注いで味わう方法です。

お茶の時間の他お食事にあわせて・・・ぜひお試しください。

プレゼントにもおすすめです。

紅茶もワインも、そしてチーズ、チョコレートも“発酵”という共通する大事なプロセスをもつことに魅力を感じます。

発酵による芳醇なアロマをどうぞお楽しみください。

やわらかいチーズケーキや、やわらかいケーキをカットするときに

包丁を使うと、包丁に生地がくっつきベタベタ。

断面もガタガタになったりしますが、これを使えば断面がきれいにスパッと切れてカッターも汚れません。

展示会などでいつも使用していて、人気の高い商品です。

パーティで、お客様を、わあ！すごい！と驚かせるのも楽しいですよ。

ワイヤー部分17cm

福俵フィナンシェBOX（ナチュール2個、抹茶2個) 

※小麦・卵　不使用

フランスでは「金の延べ棒」ともいわれるフィナンシェ。

日本の縁起物と言えばお米もその一つ。

カオリーヌ菓子店のフィナンシェは、上質な国産米粉のみを使用したグルテンフリー。

コロンとして厚みのある、まるで米俵のようなかわいらしいフォルムに焼き上げました。

俵を重ねるように”ひとつ、ふたつと福が積み重なっていきますように”

そんな縁起を担いだお菓子です。

健康や幸せを願った贈り物にピッタリです。

＜フレーバー＞

＊ナチュール Nature

    芳醇な焦がしバターの香り。

    フィナンシェの魅力を素直に楽しめる、焦がしバターの香り豊かな王道の味わい。

＊抹茶 Matcha

　 抹茶の匠が選び抜いた、すすむ屋茶店の最高品質抹茶。

　 繊細な旨みと奥行きある香りが広がる大人のフィナンシェ。

内容量：

4個入り(1個は縦約7cm,横約3.5cm高さ約1cm）

原材料：

ナチュール：

卵(国内製造）、バター、きび糖、米粉、アーモンド、蜂蜜

抹茶：

卵(国内製造）、バター、きび糖、米粉、アーモンド、蜂蜜、抹茶

保存方法と賞味期限：

発送日より約28日程度

備考：

冷凍で到着した場合は、冷蔵庫または常温で解凍してください。

小麦を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています。

箱のサイズは縦21.5cm, 横8cm, 高さ4cm 

米粉ガレット・ブルトンヌBOX（４個入り) 

※小麦・卵　不使用

ガレット・ブルトンヌは、フランス・ブルターニュ地方で愛されてきた伝統菓子で、「ガレット」は平たくて丸い焼き菓子、ブルトンヌは「ブルターニュ風」という意味です。ブルターニュはイギリス海峡と大西洋に挟まれたフランス最西端に位置していて、イギリスから移住したケルト人によって開拓されました。ガレット・ブルトンヌがイギリスのショートブレッドのように厚みがあってバターの風味を持つのは、もしかするとそのせいなのかもしれません。

カオリーヌ菓子店の米粉ガレット・ブルトンヌは、小麦を使わず米粉を使用したグルテンフリー、さらに卵も使わずに焼き上げました。バターを贅沢に使った独自の配合で、リッチな風味とほどよい塩味、ザクザクとした歯ごたえと口の中でほろほろと崩れる軽さがあとを引くおいしさです。小麦・卵不使用とは思えない本格的な味をぜひお楽しみください。

ブルターニュといえば、乳製品と塩が有名。ブルターニュを旅した車窓からは、あちこちで青々とした草を食む牛さんたちを見かけました。ブルターニュは雨ばかり・・・でも、その雨が青い草をもたらし、その草を食んだ牛さんたちがおいしい乳を出して良質の乳製品が生まれるという、食の循環を目の当たりにして感動しました。そして岸壁から、深くて硬い青色の海を見て、この海水から旨味のある塩ができるんだなあ、とまた感動。こうした土地や文化を楽しめることが郷土菓子の素晴らしいところですね。

内容量：

4個入り(1枚は直径約6cm,高さ約1cm）

原材料：

米粉(国内製造）、バター、アーモンド、きび糖、ヨーグルト、牛乳、ラム酒、塩／ベーキングパウダー

保存方法と賞味期限：

発送日より約28日程度

備考：

冷凍で到着した場合は、冷蔵庫または常温で解凍してください。

冷蔵の状態でも十分おいしく召し上がれます。

小麦を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています。

本製品は大変割れやすいクッキーです。多少の割れ・欠けはご了承ください。

〜冷凍でお届けしています〜

バスクのチーズケーキ

米粉ガレット・ブルトンヌ

2点のスペシャルセットです。

 ※商品はグルテンフリー。

内容量：

バスクのチーズケーキ（直径12cm)

米粉ガレット・ブルトンヌ4枚入り(1枚28g／直径約6cm）

サイズ：

約横14×縦14×高さ6.5cm（バスクのチーズケーキ箱）

約横21.5×縦8×高さ4cm（ガレット・ブルトンヌ箱）

賞味期限：

・バスクのチーズケーキ

発送日より、冷凍状態にて30日間、解凍後は7日間。

備考：解凍時間の目安としては、6時間〜7時間となります。（冷蔵庫の冷蔵状態によって解凍時間は前後します）

全てお召し上がりにならない場合には、ナイフが入る硬さになったら切り、残りをラップして又冷凍してください。

・ガレット・ブルトンヌ　発送日より約28日間

その他：

※発送時期が前後する場合もあります。ご了承ください

※割れやすい焼き菓子が入っています。箱を振ったり逆さにするなどしないようにお気をつけください

※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で常温保管ください。また、なるべく早くお召し上がりください

※小麦・卵を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています

商品はグルテンフリーです。

福俵フィナンシェ〈抹茶／ナチュール〉＆　米粉ガレット・ブルトンヌ。 

香り高いバターと素材の旨みをぎゅっと閉じ込めた、人気の焼き菓子を小さなギフトにしました。
しっとりコク深い福俵フィナンシェ〈抹茶〉〈ナチュール〉、
そしてザクっとした米粉ガレット・ブルトンヌ。

「まずは試してみたい方」も、「大切な人へ、ちょっとした贈り物を」という時にもぴったりです。

内容量：

福俵フィナンシェ【抹茶】１個

福俵フィナンシェ【ナチュール】１個

米粉ガレット・ブルトンヌ　１個

サイズ：

OPP袋での包装

賞味期限：

発送日より約28日

その他：

※発送時期が前後する場合もあります。ご了承ください

※冷凍で到着した場合は、冷蔵庫または常温で解凍してください

※直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で常温保管ください。また、なるべく早くお召し上がりください

※小麦・卵を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています

商品詳細；

【福俵フィナンシェ】

※小麦　不使用

フランスでは「金の延べ棒」ともいわれるフィナンシェ。

日本の縁起物と言えばお米もその一つ。

カオリーヌ菓子店のフィナンシェは、上質な国産米粉のみを使用したグルテンフリー。

コロンとして厚みのある、まるで米俵のようなかわいらしいフォルムに焼き上げました。

俵を重ねるように”ひとつ、ふたつと福が積み重なっていきますように”

そんな縁起を担いだお菓子です。

健康や幸せを願った贈り物にピッタリです。

＜フレーバー＞

＊ナチュール Nature

    芳醇な焦がしバターの香り。

    フィナンシェの魅力を素直に楽しめる、焦がしバターの香り豊かな王道の味わい。

＊抹茶 Matcha

　 抹茶の匠が選び抜いた、すすむ屋茶店の最高品質抹茶。

　 繊細な旨みと奥行きある香りが広がる大人のフィナンシェ。

【米粉ガレット・ブルトンヌ】

※小麦・卵　不使用

ガレット・ブルトンヌは、フランス・ブルターニュ地方で愛されてきた伝統菓子で、「ガレット」は平たくて丸い焼き菓子、ブルトンヌは「ブルターニュ風」という意味です。

ブルターニュはイギリス海峡と大西洋に挟まれたフランス最西端に位置していて、イギリスから移住したケルト人によって開拓されました。ガレット・ブルトンヌがイギリスのショートブレッドのように厚みがあってバターの風味を持つのは、もしかするとそのせいなのかもしれません。

カオリーヌ菓子店の米粉ガレット・ブルトンヌは、小麦を使わず米粉を使用したグルテンフリー、

さらに卵も使わずに焼き上げました。バターを贅沢に使った独自の配合で、リッチな風味とほどよい塩味、ザクザクとした歯ごたえと口の中でほろほろと崩れる軽さがあとを引くおいしさです。

小麦・卵不使用とは思えない本格的な味をぜひお楽しみください。

食育的要素を兼ね備えた絵本です。

おいしさとは？味わいとは？しあわせとは？

ありがとう。いただきます。ごちそうさま。 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

おいしいチーズのたべ方がよくわかる 世界でいちばんやさしいチーズの絵本。

絶品チーズケーキが大人気の「カオリーヌ菓子店」主宰・チーズ研究家のかのうかおりさんが、チーズの基本から楽しみ方までお話仕立てでわかりやすく丁寧に教えます。

イラストレーター・平澤まりこさんのかわいらしくほのぼのとした絵とともにチーズのお話が展開するので、美味しいチーズの楽しみ方がよくわかります。

「チーズはいつも6ピースやとろけるチーズだけ」という方にもおすすめです。

大人気『コーヒーの絵本』『紅茶の絵本』に続く、「絵本だからよくわかる、絵本だけど詳しくわかる」実用絵本シリーズ第3弾。

〜冷凍でお届けしています〜

カオリーヌ菓子店では、できる限り安全でシンプルな材料を使い、材料の持っている自然な味をいかしたお菓子を目指します。 素材を楽しみ、食べることの喜びを感じ、心ほどける時間を過ごしていただけたらうれしいです。

＊テリーヌショコラ＊

　フランスはチーズ大国でもあり、チョコレート大国でもあります。初めてフランスに訪れた時、スーパーで板チョコがずらりと一面に整列している様子に圧倒されたのを覚えています。どの街にも必ずショコラトリー（チョコレート屋）があり、年中、老若男女問わずチョコレートを食べる文化は、日本とは大きく異なると言って良いでしょう。チョコレートの口溶け感や繊細な味や香りを味わう点でチーズに似ているし、チーズフォンデュにチョコレートフォンデュ、それにどちらも“発酵”という大事なプロセスがあるんだなぁと、チーズ留学時代からチョコレートの調査と研究をはじめました。フランスのチョコレート文化のはじまりがバスク地方にあると知り、フランスバスクのビアリッツにあるチョコレートミュージアムに始まり多くのショコラトリー併設のミュージアムで五感を使ってチョコレートのテイスティングをし、チョコレートの奥深さに感動しました。

　今回お届けするテリーヌショコラは、ペルーの指定農園で収穫されたカカオ豆を使用しています。砂糖をできるだけ控え、カカオの味やアロマを感じていただける配合と口溶けにこだわった、オリジナルブレンドです。

 ※商品はグルテンフリーです。

【オススメの召し上がり方】

　冷蔵庫から出したてでも、常温に戻してからでもどちらでもどちらでも。なめらかさや、香りの変化を楽しんでみてください。コーヒーとの相性はもちろんのこと、シャンパンや赤ワインとの組み合わせも抜群です。また、塩、山椒、唐辛子などをほんの少し散らして召し上がるのもおすすめです。

　すぐに召し上がりにならない時は冷凍保存してください。その際は、冷蔵庫で自然解凍してから召し上がりください。 

賞味期限と保存方法：発送日より、冷凍状態にて30日間、解凍後は7日間。

備考：解凍時間の目安としては、6時間〜7時間となります。（冷蔵庫の冷蔵状態によって解凍時間は前後します）

全てお召し上がりにならない場合には、ナイフが入る硬さになったら切り、残りをラップなどをして冷凍してください。

原材料：チョコレート、卵、バター、砂糖／レシチン、香料、（一部に乳成分・卵・大豆含む）

サイズ：約10.5cm × 5.5cm × h4cm

※小麦を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています

〜冷凍でお届けしています〜

ブルーチーズは、デンマークの「ダナブルー」を使用しています。「ダナブルー」は、フランスの三大ブルーチーズのロックフォールをまねてつくりはじめられました。羊乳のロックフォールに対して、ダナブルーは牛乳。したがって、羊乳特有のクセがなく、青カビらしいピリッとした刺激的な味と香りが感じられます。

ブルーチーズでチーズケーキを作ろうと思ったきっかけは、ブルーチーズが苦手な人が多いからです。苦手な人にこそ食べていただいて、「調理の仕方で、ほらこんなに美味しくなるんですよ！チーズって素敵でしょ」って、伝えたかったんです。

チーズ好きの方にはもちろん、チーズケーキは好きだけど本格チーズは得意じゃない方にも食べて欲しいなと思いました。だから味や香りの配合を決めるのには苦労しました。私だけで味を決めちゃうとすごくチーズが強くなってしまうので、何人ものチーズケーキ好きの方に試食していただき、ブルーチーズのチーズケーキが完成しました。

 ※商品はグルテンフリーです。

【オススメの召し上がり方】

オススメは、食べる３０分前に冷蔵庫から出して、常温に戻してからお召し上がりいただくと、チーズ本来の香りを一層お楽しみいただけます。味がしっかりしているので、あわせる飲み物もしっかりした味のものをオススメします。例えばラプサンスーチョンのような中国茶や果実味のある赤ワイン、またはポルト酒のような甘口のデザートワインなどがよいでしょう。もちろん普通のコーヒーや紅茶でもおいしくお召し上がりいただけます。

保存方法と賞味期限：
発送日より、冷凍状態にて30日間、解凍後は7日間。

備考：
解凍時間の目安としては、6時間〜7時間となります（冷蔵庫の冷蔵状態によって解凍時間は前後します）。全てお召し上がりにならない場合には、ナイフが入る硬さになったら切り、残りをラップして又冷凍してください。
原材料：ナチュラルチーズ、生クリーム、砂糖、卵、レモン、米粉　（グルテンフリーです）

※小麦を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています

〜冷凍でお届けしています〜

最近は誰もが一度は口にしたことがあるバスクチーズケーキ。

じつは流行のきっかけは、当店オリジナルのバスクのチーズケーキです。

当店のバスクのチーズケーキは、チーズ研究家かのうかおりが「チーズの本当の美味しさを伝えたい」と作り上げた、長年ご愛顧いただいている定番商品です。
見た目は黒こげなので、「えっ、これ失敗作！？」と思われるかもしれませんが、実は大成功なんです。
この「黒いこげ」こそが、バスクのチーズケーキの最重要ポイント。

美食の都バスク地方の舌の肥えた人々に愛される下町バルのチーズケーキにインスパイアされ、
フランスに渡りバスクに魅了された かのうかおり が生み出した珠玉のレシピです。

高温で焼き上げることで生まれる、黒く香ばしい焦げ目。この焦げ目の香ばしさとほのかな酸味が、デンマーク産クリームチーズの濃厚なコクとなめらかな口どけを引き立てます。 さらに、小麦粉を使わずグルテンフリーに仕上げることで、後を引く軽やかな舌触りにしています。

チーズをこよなく愛する当店ならではのバスクのチーズケーキをお愉しみください。
あなたを美食の都にいざないます。

※商品はグルテンフリーです。

 NIKKEIプラス１ チーズ専門家が選ぶ、こだわりのチーズケーキ10選に選ばれました！

【オススメの召し上がり方】

冷蔵庫でしっかり冷やすのも、常温で食べるのも、アツアツを食べるのも、どれもおいしい食べ方。あわせる飲み物は、コーヒー、紅茶はもちろんおいしくお召し上がりいただけますし、ワインとあわせたらバスク風。オススメは発泡性のワイン、タンニンのある赤ワインです。

すぐにお召し上がりにならない時は、冷凍保存してください。その際は、冷蔵庫で自然解凍してからお召し上がりください。 

賞味期限と保存方法：発送日より、冷凍状態にて30日間、解凍後は7日間。

備考：解凍時間の目安としては、6時間〜7時間となります。（冷蔵庫の冷蔵状態によって解凍時間は前後します）

全てお召し上がりにならない場合には、ナイフが入る硬さになったら切り、残りをラップして又冷凍してください。

原材料：ナチュラルチーズ、生クリーム、砂糖、卵、片栗粉　（グルテンフリーです）

※小麦を使用した商品と同じ製造ラインで生産しています

カオリーヌ・オリジナル保冷バッグができました。

色：ダークブラウウン

素材：本体・・・PP不織布、発泡PE、アルミ蒸着、ポリエステルファスナー

            底板・・・厚紙

サイズ：持ち手長さ・・・31.2cm

　　　　箱サイズ・・・W27cm＊H15cm＊D14cm 

デザインは、片面は「kaorinne」のロゴ、もう片面は「チーズの絵本」の表紙のイラスト（平澤まりこさん作）がプリントされています。

チーズケーキが２個、ぴったりと収まる無駄のないサイズです。

カオリーヌの買い物やお土産にはもちろん、ボックスタイプなのでお弁当箱やペットボトルが傾かずに入り、使い勝手の良い保冷バッグです。

※保冷剤は入っていません、必要な場合は備考欄にご記入ください。

※チーズと一緒にお申込みの場合は場合は「クール便」でのお届けとなります。 

チーズケーキカッターの替えワイヤーです。

ワイヤー部分17cm 

内容紹介
◆◆◆通販とイベントでしか入手できない幻のケーキ、
『カオリーヌ菓子店』のチーズケーキ。待望の初のレシピ本が誕生! ◆◆◆

表面が真っ黒に焼けた「バスクのチーズケーキ」、そして、
ブルーチーズが苦手な人をもとりこにする「ブルーチーズのチーズケーキ」。
『カオリーヌ菓子店』の人気のこの2つのチーズケーキはもちろんのこと、
パルメザン、カマンベールなど様々なチーズで作れる、
濃厚チーズケーキが満載の1冊。

著者のかのうさんは、フランスでチーズ作りとチーズの販売を学んだ、
チーズの専門家。シンプルでいて力強いおいしさの、
チーズ感溢れるチーズケーキが、お家で手軽に作れるようになります。
まるでチーズそのものを食べているかのように満足感のある、
今までとはひと味違ったチーズケーキをぜひお試しください。
★レシピはすべてグルテンフリーです

◆contents◆
●1章:ベイクドチーズケーキ
〈1〉基本のシンプルベイクドチーズケーキ
〈2〉基本のニューヨークチーズケーキ
〈3〉基本のパルメザンチーズケーキ
〈4〉基本のブルーチーズケーキ
〈5〉基本のカマンベールチーズケーキ
チャイのベイクドチーズケーキ/いちごとバニラのベイクドチーズケーキ/
バスクのチーズケーキ/キャラメルと山椒のパルメザンチーズケーキ/
卵なしのミルキーベイクドチーズケーキ/バナナのブルーチーズケーキ…など
●2章:いろんなチーズとヨーロッパのベイクドチーズケーキ
ゴーダナッツのベイクドチーズケーキ/チェダーとあんずのベイクドチーズ
ケーキ/ケーゼクーヘン/セルニク…など
●3章:スフレ&レアチーズケーキ
〈1〉基本のスフレチーズケーキ
〈2〉基本のレアチーズケーキ
はちみつレモンのスフレチーズケーキ/ホワイトチョコとフランボワーズの
レアチーズケーキ/桃とローズマリーのレアチーズケーキ/
卵なしティラミス…など

白色無地のショッピングバッグです。

幅220*マチ140*高さ255mm

容量目安

チーズケーキ：1〜2個

ガレット、テリーヌショコラ：1〜4個

手土産などでお持ち運びの際にご使用いただけます。