≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

「育児休暇」と「現在ご購入できるアイテム」

店主・かのうかおりは10月17日に、女の子を出産いたしました。
ただいま育児休暇中で、ケーキの製造は行っておりません。

現在ご購入できるアイテムは、
「チーズ・季節のチーズつめあわせ」
「チーズの道具」
「ワインの道具」
「バスクリネン」
です。