≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

再開します!

お元気ですか?
昨年の10月に産まれた娘は7ヶ月になりました。
いろいろな行動が増えてくる時期で、
ああ、そういえばこんなことあった、あった、と
一人目の子育てが遠い過去のような気がしてしまいます。
ただいまハイハイまっただなかです。
歩き出してしまったら二度と見ることのできないかわいい姿。
しっかり目に焼きつけておこう。
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再開します!
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しばらくお休みいただいていたカオリーヌ菓子店を開店します。
本日よりカートをOPENしますので、是非お立ち寄りください。
http://kaorinne.ocnk.net/

※発送について変更があります。
今までは毎週木曜日の発送日でしたが
しばらくの間は第1、第2木曜日発送のみとします。
どうぞよろしくお願いします。

昨年7月、娘がお腹の中にいる頃に雑誌「天然生活」の取材で
北海道の共働学舎新得牧場でチーズづくりをしました。
これまでスタッフの方々に手塩にかけられて熟成されたチーズが、
もうそろそろできあがる頃。
今年の夏は娘の成長を喜びつつ、旨みたっぷりのチーズを味わうことにします。