≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

クロワッサンcroissant No.1107 2023.12.25 マガジンハウス 表紙に掲載されています

クロワッサンcroissant
No.1107 2023.12.25 マガジンハウス
「買ってよかったもの」
買い物上手が推薦!みんなにも教えたい、本当にいいもの総まとめ。
「絶対に喜ばれる手土産」代表として、表紙にもカオリーヌのバスクのチーズケーキが載っています👀
掲載ページはp.23です。よかったらご覧ください。