≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

生活雑誌「オレンジページ」の「コトラボ」にてグルテンフリーおやつ講座をします!

生活情報誌「オレンジページ」の常設”料理教室「コトラボ」がJR阿佐ヶ谷駅高架下に8月にオープンします。
料理研究家達から直接教わることのできる、少人数(15名前後)での講座で、
わたしの講座も、ついに予約がはじまりました!
わたしの今回の講座内容は、以下3種類。
(1)「チーズのポンデケージョ」
(2)「米粉のサクサククッキー」
(3)「フルーツココナッツミルク」
卵も小麦も入っていないおやつで、わたしの子供達も大好きですし、
何よりも簡単で、子供達と作れるのが特徴です。
夏休みに、子供と一緒に作ったら楽しいおやつになりますし、自由研究の材料にもなりますよ。
*今回は、レシピのみの提供で、わたしの講義はありません。

スマホよりPCの方が見やすいようです。
ご予約はこちら
「あこがれスイーツを手作り(金曜) 7.8月クラス」の「カオリーヌ菓子店 グルテンフリーのおやつ」
http://cotolab.resv.jp/reserve/calendar.php?x=1499932787&pc=1

コトラボHP
https://www.coto-lab.com