≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

★産休★ しばらくお休みします。

10月に二人目を出産する予定です。
もうかなりお腹が大きくてしんどい。
7月26日、8月2日、8月9日の発送をもちましてしばらくお休みすることにしました。
限定数に達し次第、予約終了といたしますので、お早めのご予約をお願いします。