≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

親子わくわくクッキング報告1/15

江東区総合区民センター
世界の郷土料理(小麦・卵不使用)
講師をしてます。

味わうってなあに?
まずは、生き物である食材とじっくり対話するという体験から開始!五感で味わうおもしろさを感じてくれたようでしたし、味わうことってしあわせ♪とうれしそうでした。

≪メニュー≫
ヤンニョムチキン〜とろりチーズソース
わかめスープ
焼きりんご・ヨーグルトアイスクリームパフェ

日本の酪農を守ろう!国産チーズを使って、びよーんとのびるソースをたっぷりと。
りんごの皮も、生姜の皮も食べられるよ、食べられるところは無駄にしないよー。
食べ物を大切にしていきましょう。