≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

3/20(土)【Zoom ワークショップ 味わい名人になろう!】

【Zoom ワークショップ 味わい名人になろう!】
人はなぜ味を感じているのだろう。
味覚は体に取り入れてよいかどうかのシグナルである。
食物アレルギーがある場合は、より密接な関係になる。
味覚を育てていくことは生きるために大切なことである・・・

【今回のテーマ「いちご」】
旬のいちごを使って、五感で味わうヒントをお伝えします。
いちごを使ったお菓子を一緒につくり、さらに味わいを広げましょう。

<講師・講座について>
かのうかおり
家族のアレルギーをきっかけに、グルテンフリーのレシピ開発や、味覚を中心とした食育活動をしています。親子講座や各種メディアなどで執筆しています。
ご家族、親子での参加も可能です。
お申し込みをお待ちしております。

<当日の流れ>

●味わい名人になろう!「いちご」を使った学び

●デモンストレーションとともに実習「いちご大福」

●質疑応答など

 

<メニュー>

●「いちご大福」

開催日時:2021.3.20(土) 14:00〜15:30(受け付け開始 13:30〜)

募集人数:7名程度

参加費:1,000円(税抜)

 

<詳細・申込>

●カオリーヌHP「ワークショップ」から申し込みをお願いします。

https://kaorinne.ocnk.net/product/101

楽しい美味しい時間を過ごしましょう。