≪　コンセプト　≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。
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銀座蔦屋書店「チーズケーキカッター」販売

銀座蔦屋書店では、書籍「カオリーヌ菓子店のチーズケーキ」とあわせて、
以前蔦屋書店のトークイベントで話題になった、「チーズケーキカッター」の販売がはじまりました。
実際にお手にとって見られる機会はないと思いますので、この機会にぜひご覧ください。

https://store.tsite.jp/ginza/
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