≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

はじまりのフェスティバル2018 at 日本橋三越 に出店します。

毎日をもっと楽しく過ごしたい。そんなを応援する「モノ」「コト」が大集合するイベント、
はじまりのフェスティバル2018に出店します。

2/28(水)〜3/6(火)at 日本橋三越

ロボフォンカフェでは、バスクのチーズケーキが召し上がれます。