≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

4/14(金)下北沢のfog linenworkで小さなレストランを開きます。

4/14(金)に、 hal後藤由紀子さんデザインのワンピースお披露目会「春とHAL」が下北沢のfog linenworkで行われます。
わたしは、料理家のワタナベマキさん、ワインスタイリストの大野明日香さんと3人で、「halの宴」と題して、小さなレストランを開きます。完全予約制で、詳細は以下の通りです。

「春とhal・halの宴」
ワタナベマキの「halなお食事コース」と、かのうかおりの「halめくチーズとチーズケーキ」、大野明日香の選ぶ「halに寄り添うワイン3種」
4/14日(金)
昼の部 13:00〜15:00
夜の部 17:00〜19:00
料金 6600円(税込)
各回定員12名
開始時間5分前にはお集まり下さい。

*お申し込み方法
カオリーヌ菓子店HP( http://kaorinne.ocnk.net )右上の「お問い合わせ」から、
・お名前
・メールアドレス
・件名に「halの宴」
・お問い合わせ内容に「ご希望の時間帯(昼の部、夜の部)」と「人数」と「携帯番号」
を記載の上、送信してください。
3月25日(土) 12時より受付開始します。それ以前に申し込みされましても無効になりますのでご注意下さい。
ご予約をお待ちしております。

fog linenwork
http://www.foglinenwork.com