≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

札幌「miel」での販売会 10/29(土)

お菓子と喫茶のお店「miel」さんで、バスクのチーズケーキの販売会があります。
(わたしは残念ながら現場には行けません)
浦和の「kuboぱん」さんのパンも販売されるそうです。
最近のわたしがお気に入りは、パンにチーズケーキをのっけて食べる食べ方です。
週末の朝が、幸せな気分になりますよ。
kuboぱんさんのパンでも、お試しくださいね。
mielさんのある建物には、たくさんのアーティストがアトリエを構えていて、見所がたくさんありますので、ぜひお立ち寄りください。

10/29(土) 札幌「miel」
http://www.space1-15.com/shoplist/170.html