≪　コンセプト　≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。
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NHK 9/19（月）「グレーテルのかまど」に出ます!

初のテレビ出演！
NHK「グレーテルのかまど」というスィーツの番組のミニコーナーで、カオリーヌ菓子店の「ブルーチーズのチーズケーキ」を紹介します。わたしもちょこっとだけ出ます。

NHK 9/19（月）「グレーテルのかまど」
月曜 午後10時 | 再放送 毎週水曜 午前10時25分
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