≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

★産休★ 9月12日に元気な女の子を出産しました!

9月12日に元気な女の子を出産しました!
6歳の男の子、1歳の女の子、そして産まれたばかりの女の子。
家族が増えて幸せな気持ちでいっぱいです。
しばらくは、子育てに専念しようと思っています。
ケーキづくりはできませんが、チーズまわりのグッズやエスプレット村の唐辛子、ジャムが炊けるときにはジャムを作ります。ケーキ以外のカートは開けていますので、お買い物をお楽しみ下さい。
ケーキ作りを再開する際には、メールマガジンと What's New でお知らせします。よろしければ、メールマガジンにご登録ください。