≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

「天然生活11月号」に掲載されています。

いよいよ臨月に入りました!

天然生活11月号に掲載されています。
7月に十勝のチーズ工房「共働学舎」さんを訪ね、チーズづくりを見学したり、体験したりしました。わたしも白衣を着て、頭にキャップをかぶって、給食のおばちゃんみた~い。ちょっと恥ずかしいのですが、よかったら見てみて下さいね。