≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

唐辛子(2011年産) 新物入荷しました。

とにかく、新物の唐辛子の色がきれい。
オレンジではなく、鮮やかな赤。赤の色っていろんな色があって表現しずらいけれど
是非、この色を体感してほしい。
そして、この香りも。

チョコレート(唐辛子入り)は、『オンネリネン』さん、『ペドラー』さんに納品しました。
「唐辛子」は、『カオリーヌ菓子店HP』と、『オンネリネン』さんのみでの販売となります。