≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。

6/19(土)NHK TV出演予定♪ 5/29から変更になりました

※5/29予定から6/19に変更になりました。
すでに録画予定をされていたら申し訳ございません。

NHK TV番組にチーズのスペシャリストとして出演します。
詳細は追ってご連絡します。