料理の集い「チキテオ」
美食の都バスク、サンセバスチャン。
チキテオとは、チャコリ(バスク地酒）やワインを片手に、タパスやピンチョスを少しずつ食べながらいろいろなバルをはしごすることをいいます。
私もバスクの「食」に魅せられたうちの一人、スペイン側もフランス側も、全て好きです。
バスクの楽しみ方は、食べる、飲む、意外に「出会う」こともマスト。
一人で出かけてもチキテオで出会った人たちと語り合う、うれしいことも、ときには悲しいことも全て食卓でわかちあうのです。
「チキテオ」では、ここで出会った人たちが一緒に料理をして、ひとつのテーブルを囲み、ごはんを食べ、話したいことを話し、互いに聴き合い、わかちあうことを大切な時間としています。
テーマは「心で味わう、心を味わう」です。
食と心はつながっています。みんなで味わうことを通して「おいしいな」「幸せだな」と、自分自身の心を味わえるひとときになりますよう、さまざまな企画を考えています。
子どもの集い、大人の集い、みんなの集い、など・・・
まずは「問い合わせ」から件名に「教室希望」と記入して返信してください。今後ご案内のメッセージをお送りします。
↓
https://kaorinne.ocnk.net/contact
場所・東京都江東区
＜グルテンフリー＞
料理はグルテンフリーです。
小麦が主体のフランス料理・菓子を経験してからの、小麦なしの料理づくりは苦難の連続でした。
子どものアレルギーをきっかけに、長年、小麦を使わない生活をしていますが、しっかり学んだ経験があったからこそ、米粉の小麦との違いや特性を知ることができました。また、フランス料理・菓子に欠かせないバターを使わないで菓子を作ることもありますが、追求していくとおもしろいと感じています。日本の文化にある食材を使うことは、身体にしっくりとはまり、心を整えてくれると感じます。
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最新情報
■2月「アフタヌーン・スープ」
※子どもサロンのみ (次回は大人、お味噌など予定しています)
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英国のアフタヌーン・ティのようなことを日本式に！
おしゃれで、栄養バランスもよく、甘味だけでなく、うま味、淡味など「おいしいものを少しずつ」♪
素晴らしい食材に囲まれて♪
menu
・春はすぐそこおむすび
・寒い日のスープ
・チョコレートケーキ
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受験がひと段落のお子様からは、レッスンいつ？と聞いています、お待たせしました♪
2/13.14.17.18.19 開催予定です。
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主宰 かのうかおり