ブルーチーズのチーズケーキなど
チーズ研究家 kaorinne(カオリーヌ)手作りのスイーツをお届けするカオリーヌ菓子店
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フランス家庭料理・イタリア家庭料理の教室 ― カオリーヌ食堂

教室の詳細は、毎月メールにてお知らせしています。
「お問い合わせフォーム」の「お問い合わせ内容」欄に、「教室案内希望」と記載の上、送信してください。


≪教室概要≫
 
~〜江東区・豊洲にある少人数制の家庭料理の教室~〜
「ワインがすすむ、日々のお惣菜」をみんなでつくります。
チーズは説明とともにお召し上がりいただきます。
子供と一緒に食べられるようなやさしい味のお惣菜は、旬のお野菜やお魚が中心。
チーズには栄養がたっぷり。足りないビタミンCと食物繊維をしっかりとりましょう!
初心者の方もお気軽にどうぞ。

■(不定期)チーズ講座
チーズの講座も行っています。
5種程度のチーズを、説明とともにお召し上がりいただきます。
パン、グラスワイン、食後のお茶付。
(東京江東区・豊洲)

(東京台東区・蔵前アノニマスタジオ ふだんのキッチンでも開催中)



≪レッスンの参加方法≫
 毎月配信する教室案内メールに日程を掲載しますので、ご予約をお願いします。

【場所】
東京都江東区・豊洲キッチン
(豊洲駅、門前仲町駅からバスで10分程度)

【持ち物】
エプロン、タオル、筆記用具


≪プロフィール≫
 
1975年生まれ。主に関東育ち。
学習院女子短期大学食物学専攻を卒業後OLを経験。
OL時代には、料理・製菓の教室に通ったり、世界中を旅し、食べ歩きをする。
中でも興味を持ったチーズを極めるために、夫を日本に残し、単身渡仏。
持ち前の体当たり精神で、チーズやワインの農家、その他さまざまな家庭に滞在し、家庭料理を学ぶ。
料理はデリス・ド・キュイエールの川上文代氏に長年師事。
製菓はメ・ザンファン・カプリシューの杉本都香咲氏に長年師事。

フランスチーズ鑑評騎士(タスト・ドゥ・フロマージュ)
マスター・オブ・チーズ(チーズアンドワインアカデミー認定)
ワインアドバイザー(日本ソムリエ協会認定)
All About チーズガイド



≪2014年メッセージ≫
 
普段の食事が大好きです。
チーズだって、ドレスを着て、背筋をのばして、ワインをまわしながら・・・よりは、
普段着で、肩の力を抜いて、ワインを水飲みグラスで飲みながら・・・の方が好きです。
日本の家庭料理のエッセンスを大切にし、季節ごとに滋味あふれる日本の食材達がどういう料理になりたいのかを、
食材とにらめっこし、食材と相談しながら、ワインやお酒にあうお惣菜を追求しています。
カオリーヌ食堂は、全然オシャレな食堂ではないです。悪しからず。
今年もどうぞよろしくお願いします。
 

 

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