エテ（ティーバッグ） [g-002]

カオリーヌ菓子店のチーズケーキと、紅茶との最高のペアリングを味わっていただきたく、

紅茶インポーターのUf-fu “TEA TRAVELLERS”大西代表とテイスティングを重ね、紅茶を選考いたしました。

Uf-fu 大西さんが中国に留学していたこともあり中国茶に近いニュアンスだと感じます。

中国茶とチーズのペアリングが好きな私の好みにぴったりと合いました。

いわゆる「紅茶」ではないスッキリ感で、私は日常的に水出し冷茶にして飲んでいます。 

エテ（ティーバッグ）：

レモンを中心に地中海の果物と花の香りを

ダージリン ファーストフラッシュとセイロン ヌワラエリヤをブレンドしたベースのお茶に香り付け。

フルーツやお菓子だけではなく、食事との相性も抜群で、お肉料理・チーズなどとペアリングを楽しむのもお勧めです。

〈お勧めの飲み方：水出し冷茶　／　ホットティー〉

原材料名：紅茶、香料

原産国：インド、スリランカ

内容量：10個入

賞味期限：2024.04

保存方法：高温多湿、直射日光を避け保存してください。

製造者：株式会社　ウーフ

【ティーポットでの紅茶の淹れ方】

準備するもの ： 茶葉 / ティーポット / 茶漉し / 汲みたての新鮮なお水

ポイント：出来るだけ高温で抽出する / 出来るだけポットの中で茶葉を躍らせる

1）汲みたての新鮮な水をヤカンなどで100℃まで沸かします。

ヤカンの中に大きな泡が勢いよく現れたら淹れ時です。

茶葉の分量を正確に計り、まずティーポットを温めます。

2）お湯を入れたティーポットを回し、全体を温めます（1と同時進行）。

3）ポットを温めたお湯はそのままティーカップを温めても（1と同時進行）。

4）温まったティーポットに、計った分量の茶葉を素早く入れます（1と同時進行）。

5）茶葉を入れたら素早くティーポットに沸きたてのお湯を注ぎます。

新鮮な水で沸かした、空気がたくさん含まれた状態の熱湯（グラグラ沸騰させる時間が長いと空気が抜けるので注意）

を入れることにより、茶葉がポットの中でジャンピングし、美味しく抽出することができます。

6）紅茶の性質・状態・水との相性によって異なりますが、「Uf-fu」の紅茶をご使用の場合、

ストレートティーは茶葉1gに対してお湯150から200cc、抽出時間は5分程度が目安です。

ミルクティーは茶葉を2倍以上使い、濃く抽出するのがお勧めです。

お好みに合わせて茶葉の量を調節ください。

7）ポットの上には甘みが、下には渋みが抽出され、それが合わさって紅茶の旨味になるので、

カップに注ぐ前に軽くスプーンで攪拌します。


【水出しアイスティーの作り方】 

準備するもの：茶葉 / 安全な水（ミネラルウォーター、浄水、煮沸したあと冷ました水）

※生水はお勧めしません / 清潔な容器（ジャグ、ピッチャー、麦茶ポットなど） 

作り方：茶葉と水の割合　茶葉1gに対して水150 - 200cc 

※保存する場合はすべて冷蔵庫にて低温保存し、抽出後1日以内に出来るだけ早くお飲みください。 

容器に茶葉を入れ水を注ぎ蓋をし、すぐに冷蔵庫に入れ6〜12時間程度かけてゆっくり抽出。

抽出後は茶葉を抜いて、冷蔵庫にて保存。

なるべく早めにお飲みください。

※味わいは温度や季節によっても変わります。

抽出後、濃い場合はお好みに合わせて氷水で調節してください。