≪ コンセプト ≫
おいしいとは何か、味わいについて追求しています。
フランスのチーズ農家での製造・熟成、チーズショップでの販売経験とヨーロッパ・チーズの旅で出会ったチーズの中から、香り高く、噛みしめるほど豊かな味わいのチーズを使用しております。チーズ本来のうまみを損ねず、シンプルで力強いお菓子を目指しています。
チョコレート菓子は、チーズとチョコレートの共通点である口どけとアロマ、“発酵”という大事なプロセスを活かした芳醇な味わいです。
包装について

簡易包装を心がけております。

フランスから日本に帰ってきてから思ったことは、全てが過剰包装だということ。

スーパーでの買い物、そこまでやるか、というくらい何重にも包んだり、

小さなもの一つ買っただけで袋に入れてくれたり。

そんな袋は我が家ではゴミになってしまうのでいつも、要らない、と断ります。

フランスでは、チーズやお菓子を買うとこんな包みにササッと包んでくれます。

こういう感じで、kaorinne菓子店での包装も簡易包装です。